In den letzten zehn Jahren hat die Beliebtheit von kohlenhydratarmen Diäten zugenommen, und sie wurden zu einer der beliebtesten Diäten der letzten fünf Jahre. Die Zunahme der Popularität war auf die Idee zurückzuführen, dass Kohlenhydrate Ihr Körperfett kontrollieren, je mehr Kohlenhydrate Sie konsumieren, was dazu führt, dass Ihrem Körper mehr Fett hinzugefügt wird. Während dies in vielen populären Diätbüchern und Medienkanälen angegeben ist, was sagt uns die Wissenschaft?
Wir können herausfinden, ob Kohlenhydrate das Körperfett kontrollieren, indem wir ein paar Schlüssel fragen Ernährung Fragen, auf die wir eingehen werden.
Haben Menschen, die mehr Kohlenhydrate konsumieren, wahrscheinlich mehr Körperfett?
Dies wurde ziemlich ausführlich untersucht, und die Ergebnisse scheinen die Idee, dass Kohlenhydrate nicht zu stützen an sich Körperfett kontrollieren. Zum Beispiel in eine Studie Bei ~ 4.500 Personen bestand ein geringeres Risiko, fettleibig oder übergewichtig zu werden, wenn Sie im Vergleich zu einer kohlenhydratarmen Diät eine Diät mit mittlerem bis hohem Kohlenhydratgehalt zu sich nahmen. Eine andere Studie fanden heraus, dass es keinen wirklichen Zusammenhang zwischen dem BMI und der täglichen Kohlenhydrataufnahme gab, was darauf hindeutet, dass Kohlenhydrate, die das Körperfett kontrollieren, einen relativ geringen Effekt haben würden.
Wenn wir uns also die Essgewohnheiten der Menschen ansehen und ob sie mit Körperfett korrelieren oder nicht, ist es schwer zu sagen, dass die Kohlenhydrataufnahme das Körperfett kontrolliert. Dies ist jedoch nur eine zu beantwortende Frage. Es gibt noch einige, auf die wir auch Antworten brauchen.
Sind Kohlenhydrate „dicker“ als Fette?
Wenn Kohlenhydrate tatsächlich das Körperfett kontrollieren würden, würden wir erwarten, dass kohlenhydratarme Diäten weniger „mästen“ als Diäten mit höheren Kohlenhydraten. Dies bedeutet, dass kohlenhydratarme Diäten den Menschen weniger Körperfett hinzufügen sollten als Diäten mit höheren Kohlenhydraten. Daher sollten wir uns fragen, ob Kohlenhydrate tatsächlich „dicker“ sind als Nahrungsfett.
In den letzten zehn Jahren gab es viele Kommentare, die darauf hinweisen, dass übermäßiges Essen von Kohlenhydraten dazu führt, dass Kalorien als Körperfett gespeichert werden. Dies gilt im einfachsten Sinne, wenn Sie zu viel Kalorien verbrauchen. Sie speichern zumindest einen Teil des Überschusses. Es stellt sich jedoch heraus, dass überschüssige Kohlenhydrate zumindest im Vergleich zu Fetten relativ schwer zu speichern sind. Zum Beispiel in eine Studie Wo Menschen mit Kohlenhydraten und Fetten überfüttert wurden, wurden Fette ~ 20% effizienter gespeichert als Kohlenhydrate. Im eine andere Studie Wo Menschen mit Kohlenhydraten überfüttert wurden, gab es eine sehr minimale Umwandlung von Kohlenhydraten in gespeichertes Körperfett, was darauf hinweist, dass es sehr ineffizient ist, Kohlenhydrate in Fett umzuwandeln.
Letztendlich sagt uns die Wissenschaft, dass Kohlenhydrate nichhr mästen als Fette; In der Tat wäre es sinnvoller, ein paar zu viele Kohlenhydrate zu essen als ein paar zu viele Fette. In der Tat sehen wir dies, wenn wir Menschen folgen, die Kohlenhydrate im Vergleich zu Fetten zu viel konsumieren - sie neigen dazu, etwas weniger Körperfett zu gewinnen.
Sind kohlenhydratarme Diäten besser zur Gewichtsreduktion?
Die nächste große Frage ist, ob kohlenhydratarme Diäten besser zur Gewichtsreduktion geeignet sind als andere kohlenhydratreiche Diäten. Zum Glück wurde dies in den letzten Jahrzehnten eingehend untersucht.
Erstens, wenn Sie die Ernährung der Menschen genau kontrollieren und praktisch jeden Teil ihres Stoffwechsels messen, ist dies offensichtlich Low-Carb-Diäten sind nicht besser zur Gewichtsreduktion. Sie könnten für den Körperfettverlust etwas schlechter sein als fettarme Diäten. Dies gilt auch dann, wenn Sie zu gehen sehr geringe Kohlenhydrataufnahme.
Zweitens sehen wir immer noch sehr ähnliche Ergebnisse, wenn Sie in der realen Welt und über längere Zeiträume eine kohlenhydratarme Diät einhalten. Die Mehrheit der klinische Versuche Die Untersuchung, ob kohlenhydratarme Diäten für den Fettabbau besser sind als andere Diäten, zeigt, dass kohlenhydratarme Diäten zu der gleichen Menge an Gewichtsverlust führen wie andere Diäten.
Das Wrap Up
Obwohl die Idee, dass Kohlenhydrate Körperfett kontrollieren, in den Medien populär war, gibt es wenig wissenschaftliche Beweise, die dies unterstützen. Wenn Sie nicht extrem viel Kohlenhydrate zu sich nehmen, besteht kein wirklicher Zusammenhang zwischen Kohlenhydraten und Körperfett.
Wenn Sie sorgfältige wissenschaftliche Experimente durchführen, stellt sich außerdem heraus, dass Kohlenhydrate weniger fett sind als Nahrungsfett. In der Praxis können kohlenhydratarme Diäten zur Gewichtsreduktion nützlich sein, aber sie sind nicht effektiver als andere kalorienangepasste Diäten.
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Penelope Wood
I think that this article does a disservice to those clients that do benefit from using a low-carb approach and there are no citations here that back up the claims. I am familiar with Dr. Dieter so I am sure he has lots of references, but he cites none of them here.C Carbohydrates have a place but not everyone is the same in the way that they react to dietary changes. This article essentially dismisses that altogether.