Kirschen: Vorteile für Gesundheit und Leistung

Kirschen sind nicht nur ein leckerer Snack und eine vielseitige Zutat für eine Reihe von Gerichten, sondern bieten auch eine Vielzahl von Gesundheits- und Leistungsvorteilen. Nehmen Sie sich eine Handvoll frische Kirschen, während Sie schnell etwas über dieses nahrhafte Essen lesen, und machen Sie sich bereit, am Ende die Rezepte zu probieren!

Kirschgeschichte

Kirschen gehören zur Familie der Prunus, zu der auch Mandeln, Pfirsiche, Aprikosen und Pflaumen gehören. Es sind kleine, fleischige, rötlich schwarze Früchte, die innen eine harte Grube enthalten. Es wird vermutet, dass die Römer um 70 v. Chr. Kirschen in Asien entdeckten und sie dann im ersten Jahrhundert nach Christus nach Großbritannien einführten. Kirschen wurden im 17. Jahrhundert von frühen Siedlern nach Amerika gebracht.

Nährstoffaufschlüsselung

Nutzen für die Gesundheit

Kirschen enthalten mehrere Phytonährstoffe, die starke Antioxidantien und Anti-entzündlich Eigenschaften. Die Polyphenole in Kirschen haben günstige Wirkungen auf Arthritis, Diabetes, Gicht, Herzerkrankungen, Muskelschmerzen und Muskelregeneration gezeigt. (Ferretti, G. et al. 2010) (Zhang, Y. et al. 2012)

Schlaflosigkeit

Tarte Kirschen enthalten Melatonin, ein Hormon, das von der Zirbeldrüse ausgeschüttet wird und bei der Regulierung hilft schlafen und verlangsamen den Alterungsprozess. Einige Studien haben gezeigt, dass der Konsum von 8 Unzen säuerlichem Kirschsaft zweimal täglich zu einer Verlängerung der Schlafzeit und einer Verbesserung der Schlaflosigkeit führte. (Pigeon, W. R. et al. 2010)

Sportverletzungen

Kirschsaft hat gezeigt, dass er einige der Symp von durch Widerstandstraining verursachten Muskelschäden sowie Muskelschmerzen nach dem Laufen wirksam verringert, indem er Marker für Muskelschäden, Entzündungen und oxidativen Stress reduziert. (Connolly DAJ. Et al. 2006, Kuehl, K. S. et al. 2010, Howatson, G. et al. 2010)

Dosierung: 12 Unzen Kirschsaft zweimal täglich

Lokal, saisonal, biologisch

Zwar gibt es einige Kontroversen bezüglich der ernährungsphysiologisch Es gibt Untersuchungen, die zeigen, dass die Pestizide, die für nicht biologische Produkte verwendet werden, gesundheitsschädliche Auswirkungen haben können, indem sie endokrine Störungen verursachen. Es wurde auch gezeigt, dass die endokrin wirkenden Chemikalien (EDCs) in Pestiziden Obesogene sind, fremde chemische Verbindungen, die den Lipidstoffwechsel stören und zu Fettleibigkeit führen können. (Holtcamp, W. 2012, Mnif, W. et al. 2011)

Weil Kirschen sind stark mit Pestiziden besprühtIch bevorzuge es, Bio zu essen. Kirschen haben im Sommer Saison, viele Lebensmittelgeschäfte führen jedoch das ganze Jahr über gefrorene Bio-Kirschen, die sich hervorragend für Smoothies eignen.

Rezepturen

Power Cherry Smoothie

• 1 Tasse Wasser oder Milch (ungesüßte Mandeln, Kokosnüsse oder Milchprodukte)
• 1 Tasse gefrorene Kirschen
• 1 Banane
• 1 Tasse roher Spinat
• 1 EL gemahlene Leinsamen
• 25 g Molkenproteinpulver (Vanille, kalt verarbeitet, mikrofiltriert, Nicht-rBGH-Isolat / Konzentrat, Stevia gesüßt oder ungesüßt)

Griechischer Genuss

• 1 Behälter Joghurt nach griechischer Art (normal, fettreich)
• ½ Tasse frische, geschnittene Kirschen
• 2 EL rohe oder leicht geröstete Pekannüsse oder Walnüsse
• Nieselregen mit Honig (optional)

Paleo Cherry Almond Crisp

Serviert 6

Zutaten

• 4 Tassen frische Kirschen, halbiert
• 2 EL Pfeilwurz-Pulver
• 2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 EL frischer Zitronensaft
• 1 EL Honig

Belag

• 1 Tasse Mandelmehl (ich benutze Trader Joes oder mahle mein eigenes)
• ½ Teelöffel feines Meersalz
• 3 EL Kokosnussöl extra vergine
• 3 EL Honig

Richtungen

• Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und stellen Sie einen Rost in die Mitte
• In eine große Schüssel halbierte Kirschen, Pfeilwurzpulver, Vanilleextrakt und Honig geben. Beiseite legen
• In einer anderen Schüssel Mandelmehl und Salz vermischen und dann Honig und Kokosöl hinzufügen, bis die Mischung Krümel bildet. Beiseite legen
• Eine 9-Zoll-Backform einfetten
• Die Kirschmischung in die Backform kratzen und gleichmäßig verteilen
• Verteilen Sie den Belag gleichmäßig auf den Früchten
• Im Ofen ca. 25 Minuten backen oder bis der Belag gebräunt ist
• Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen
• Top mit griechischem Joghurt oder Coconut Bliss Eis

(Angepasst von https://www.theironyou.com/p/theironus.html)

Verweise

Connolly DAJ, McHugh MP, Padilla-Zakour OI, Wirksamkeit einer säuerlichen Kirschsaftmischung bei der Vorbeugung der Symp von Muskelschäden. Britisches Journal für Sportmedizin 2006; 40: 679 & ndash; 683.

Ferretti, G., Bacchetti, T., Belleggia, A., & Neri, D. (2010). Cherry antioxidants: from farm to table. Moleküle, fünfzehn(10), 6993-7005.

Holtcamp, W. (2012). Obesogene: Ein ökologischer Zusammenhang mit Fettleibigkeit. Umweltgesundheitsperspektiven, 120(2), a62 - a68. https://doi.org/10.1289/ehp.120-a62

Howatson, G., McHugh, M. P., Hill, J. A., Brouner, J., Jewell, A. P., Van Someren, K. A., ... & Howatson, S. A. (2010). Influence of tart cherry juice on indices of recovery following marathon running. Scandinavian journal of medicine & science in sports, 20(6), 843 & ndash; 852.

Kuehl, K. S., Perrier, E. T., Elliot, D. L., & Chesnutt, J. C. (2010). Efficacy of tart cherry juice in reducing muscle pain during running: a randomized controlled trial. Zeitschrift der International Society of Sports Nutrition, 7(1), 17.

Pigeon, W. R., Carr, M., Gorman, C., & Perlis, M. L. (2010). Effects of a tart cherry juice beverage on the sleep of older adults with insomnia: a pilot study. Zeitschrift für medizinische Lebensmittel, 13(3), 579 & ndash; 583.

Mnif, W., Hassine, A. I. H., Bouaziz, A., Bartegi, A., Thomas, O., & Roig, B. (2011). Effect of Endocrine Disruptor Pesticides: A Review. Internationale Zeitschrift für Umweltforschung und öffentliche Gesundheit, 8(6), 2265–2303. https://doi.org/10.3390/ijerph8062265

Zhang, Y., Neogi, T., Chen, C., Chaisson, C., Hunter, D. J., & Choi, H. K. (2012). Cherry consumption and decreased risk of recurrent gout attacks. Arthritis & Rheumatism, 64(12), 4004-4011.