Rotwein: Ist es gut für dein Herz?

Der Valentinstag ist da und viele von uns feiern vielleicht mit ein oder zwei Gläsern Rotwein. Aber ist Rotwein gesund für unseren Körper? Viele spekulieren Rotwein kann helfen, Herzkrankheiten und anderen chronischen Krankheiten vorzubeugen; Ist das wahr? Schauen wir uns die Wissenschaft genauer an.

Rotwein-Grundlagen

Viele Gesundheitsexperten glauben, dass Rotwein in Maßen gutes Cholesterin, gesunden Blutdruck und die allgemeine Herzgesundheit fördern kann. Es gibt starke epidemiologische Hinweise darauf, dass in Maßen konsumierter Alkohol das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert (1). In einer großen Metaanalyse-Studie (13 Studien, über 200.000 Patienten) reduzierte die Aufnahme von Rotwein das Risiko für Atherosklerose (Plaquebildung in den Arterien) um 37% (2). Bier hatte eine ähnliche, aber geringere Wirkung, was darauf hindeutet, dass Rotwein über den Alkoholgehalt hinaus zusätzliche Vorteile haben könnte (2). Es ist wichtig anzumerken, dass die Evidenz nicht zu 100% schlüssig ist, da einige Studien keinen Unterschied zwischen Rotwein und anderen alkoholischen Getränken zeigten (3,4). Die optimale Dosis scheint ein Getränk pro Tag (5 Unzen) für Frauen und zwei Getränke pro Tag für Männer (5,6) zu sein.

Was ist also an moderatem Alkoholkonsum und speziell an Rotwein, der gesund ist? Bisher haben Forscher die Liste eingegrenzt auf: Blutdrucksenkung, Bereitstellung von Antioxidantien und eine Substanz namens Resveratrol.

Reduzierter Blutdruck

Rotwein wirkt als Vasodilatator in den Arterien, insbesondere bei Patienten mit Bluthochdruck (5). Mit anderen Worten, es öffnet (erweitert) Blutgefäße, um eine gesunde Durchblutung zu fördern. Infolgedessen fließt das Blut leichter, so dass Herz muss nicht so hart arbeiten, um Blut in den Rest des Körpers zu pumpen. Untersuchungen zeigen auch, dass Rotwein und entalkoholisierter Rotwein die Durchblutung der Arteria brachialis bei gesunden Probanden verbessern und den Blutdruck bei Zigarettenrauchern senken (5).

Eine von Chiva-Blanch et al. Durchgeführte Studie ergab, dass entalkoholisierter Rotwein sowohl den systolischen als auch den diastolischen Blutdruck senkt und das Plasma-Stickoxid erhöht (7). Dies ist eine gute Nachricht für Personen, die keine alkoholischen Getränke trinken, aber einige der gesundheitlichen Vorteile von Rotwein nutzen möchten. Die Forscher spekulieren, dass die in entalkoholisiertem Rotwein enthaltenen Polyphenole eine Rolle bei der Vasodilatation der Blutgefäße spielen (2).

Antioxidantien und Polyphenole

Antioxidantien sind Substanzen, die eine Schädigung der Zellen verhindern oder verzögern können. Sie kommen in vielen Lebensmitteln vor, darunter Beeren (Blaubeeren, Preiselbeeren, Brombeeren, Erdbeeren), Bohnen (Pintobohnen, getrocknete rote Kidneybohnen, getrocknete schwarze Bohnen), Nüsse (Pekannüsse, Walnüsse, Haselnüsse) und Äpfel (8). Antioxidans ist eigentlich ein sehr weit gefasster Begriff, der sich auf Hunderte von Substanzen bezieht, insbesondere Vitamin C, Vitamin E, Beta-Carotin, Vitamin A, Lycopin, Selen, Lutein und Polyphenole (9, 10).

Während des Verdauungsprozesses verwandelt der Körper Nahrung in eine nutzbare Energieform. Ein unvermeidliches Nebenprodukt bei diesem Prozess ist die Bildung freier Radikale. Freie Radikale sind höchst instabile Moleküle, die in allen möglichen Formen und Größen vorliegen. Freie Radikale verursachen „oxidativen Stress“, der die Zellen schädigen und bei vielen Krankheiten wie Alzheimer, Diabetes, Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eine Rolle spielen kann (10). In einigen Studien wurde jedoch gezeigt, dass Antioxidantien freien Radikalen entgegenwirken, obwohl die Beweise gemischt sind (9, 10). In vielen Studien bietet die Einnahme einzelner Antioxidantien (wie Vitamin C oder Beta-Carotin) wenig Schutz gegen verschiedene chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten und Krebs (10,11).

Die im Rotwein enthaltenen Polyphenole scheinen jedoch vorteilhaft zu sein und können gegen oxidativen Stress helfen. Laut Li et al. („Als die Auswirkungen von 3 alkoholischen Getränken, Rotwein, Bier und Wodka, in einer kürzlich durchgeführten Studie verglichen wurden, bot nur Rotwein Schutz vor vaskulärem oxidativem Stress“ (5).

Laut Yang et al. Haben die in Rotwein enthaltenen Polyphenole (einschließlich Nichtflavonoide und Flavonoide) „antioxidative, entzündungshemmende und potenzielle antiatherogene Wirkungen“ (12).

Resveratrol

Resveratrol ist eine Art Polyphenol, das in bestimmten Pflanzen und Rotweinen vorkommt, antioxidative Eigenschaften hat und entzündungshemmend wirken kann. Resveratrol in Wein kommt speziell von der Haut der Traube und kann möglicherweise Blutgerinnsel verhindern und das Wachstum von Krebszellen hemmen. Die Forschung zu Resveratrol ist begrenzt. Ein Großteil der Forschung wurde an Tieren oder in vitro (einzelne Gewebeproben) mit begrenzten Versuchen am Menschen durchgeführt. Einige der vorläufigen Untersuchungen waren jedoch vielversprechend, um die kardiovaskulären Vorteile von Resveratrol nachzuweisen (1).

Nachricht zum Mitnehmen

Aktuelle Erkenntnisse deuten darauf hin, dass ein oder zwei Gläser Rotwein pro Tag zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beitragen können, dies ist jedoch nicht zu 100% schlüssig. Rotwein, der in Maßen konsumiert wird, scheint teilweise aufgrund der Antioxidantien (Polyphenole), die natürlicherweise in der Traube enthalten sind, zur Senkung des Bluthochdrucks beizutragen.

Fitnessprofis sollten Einzelpersonen jedoch nicht zum Trinken von Wein ermutigen, insbesondere wenn die Person derzeit keinen Alkohol trinkt. Kunden, die derzeit Alkohol konsumieren, sollten daran erinnert werden, nur mäßig zu trinken, um übermäßigen Alkoholkonsum zu vermeiden. Bei mäßigem Konsum von Rotwein (1-2 kleine Gläser pro Tag) können bei Kunden gesundheitliche Auswirkungen auftreten, wie z. B. ein verringerter Blutdruck und ein geringeres Risiko für Arteriosklerose.

Verweise:

1. Ronksley PE, Brien SE, Turner BJ, Mukamal KJ, Ghali WA. Assoziation des Alkoholkonsums mit ausgewählten Ergebnissen von Herz-Kreislauf-Erkrankungen: eine systematische Überprüfung und Metaanalyse. BMJ. 2011; 342: d671.
2. Di Castelnuovo A, Rotondo S., Iacoviello L., Donati MB, De Gaetano G. Metaanalyse des Wein- und Bierkonsums in Bezug auf das Gefäßrisiko. Verkehr. 2002 Jun 18; 105 (24): 2836 & ndash; 44.
3. van de Wiel A, de Lange DW. Das kardiovaskuläre Risiko hänghr mit dem Trinkverhalten als mit der Art der alkoholischen Getränke zusammen. Neth J Med. 2008 Dec; 66 (11): 467 & ndash; 73.
4. Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, Camargo CA Jr., Stampfer MJ, Willett WC, Rimm EB. Rolle des Trinkverhaltens und Art des Alkoholkonsums bei koronaren Herzerkrankungen bei Männern. N Engl J Med. 9. Januar 2003; 348 (2): 109-18.
5. Li H, Förstermann U. Rotwein und Herz-Kreislauf-Gesundheit. Circ Res. 2012, 28. September; 111 (8): 959–61. Epub 2012 6. September.
6. DiCastelnuovo A, Castanzo S., Bagnardi V., Donati MB, Iacoviello L., de Gaetano G. Alkoholdosierung und Gesamtmortalität bei Männern und Frauen. Arch Intern Med 2006; 166: 2437–2445.
7. Chiva-Blanch G., Urpi-Sarda M., Ros E., Arranz S., Valderas-Martínez P., Casas R., Sacanella E., Llorach R., Lamuela-Raventos RM, Andres-Lacueva C., Estruch R. Alkoholisierter Rotwein verringert systolisch und diastolisch Blutdruck und erhöht Plasma-Stickoxid. Circ Res.2012; 111: 1065–1068.
8. WebMD. 20 gängige Lebensmittel mit den meisten Antioxidantien. http://www.webmd.com/food-recipes/20-common-foods-most-antioxidants. Zugriff am 29. Januar 2014.
9. Nationales Zentrum für Komplementär- und Alternativmedizin (NCCAM). Antioxidans und Gesundheit: Eine Einführung. http://nccam.nih.gov/health/antioxidants/introduction.htm. Accessed January 29, 2014.
10. Harvard School of Public Health. Antioxidantien: Jenseits des Hype. http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/antioxidants/. Zugriff am 29. Januar 2014.
11. Hennekens CH, Buring JE, Manson JE et al. Fehlende Wirkung einer Langzeitergänzung mit Beta-Carotin auf die Inzidenz von malignen Neoplasien und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. N Engl J Med. 1996; 334: 1145–49.
12. Yang Y, Chan SW, Hu M, Walden R, Tomlinson B. Auswirkungen einiger häufiger Lebensmittelbestandteile auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen. ISRN Cardiol. 2011; 2011: 397136.
13. Penumathsa SV, Maulik N. Resveratrol: ein vielversprechendes Mittel zur Förderung des Kardioprotektors gegen koronare Herzkrankheiten. Can J Physiol Pharmacol. 2009 Apr; 87 (4): 275 & ndash; 86.

Von Brian Sutton MS, MA, Kur-Apotheke-Badherrenalb-CPT, CES, PES