Natriumbikarbonat (auch bekannt als Backpulver): Rolle bei der Fitnessleistung

Backsoda? Schauen Sie sich die Rolle dieses Küchenschranks bei der Ausbildungsleistung an.

Interessanterweise am 30. Dezember^th ist Bicarbonate of Soda Day - seltsam zu denken, dass wir einen Tag zum Gedenken an eine Verbindung widmen, wenn so viele existieren. Historisch gesehen wurden Natriumbicarbonat (Backpulver) und Natriumcarbonat (Soda) an diesem Tag im Jahr 1791 vom französischen Chemiker Nicolas Leblanc entdeckt und beide Verbindungen wurden seitdem in einer Vielzahl industrieller Anwendungen (z. B. Kochen, Malen, Schädling) verwendet Kontrolle, Desinfektionsmittel). In der Folge haben sie eine große Bedeutung für die Menschheit, aber warum sollten sie im Kontext der Fitness diskutiert werden?

Eine Verbindung, Natriumbicarbonat, spielt auch eine wichtige Rolle in unserem Körper - sie fungiert als Laktat- (und Wasserstoff-) Puffer, um den pH-Wert des Blutes zu erhalten und uns zu ermöglichen, während intensiver Aktivitätsphasen weiter zu trainieren. Wenn wir trainieren, werden Wasserstoffionen (H.⁺) entstehen beim Abbau von Kohlenhydraten (Glykolyse) und durch die Nutzung unserer Energiemoleküle - ATP. Unter stationären (aeroben) Trainingsbedingungen sind diese H.⁺ Ionen gelangen normalerweise zur Energieerzeugung mit Sauerstoff in die Mitochondrien, aber bei instationärer (anaerober) Belastung beginnen sich diese Ionen anzusammeln, da sie aufgrund der eingeschränkten Sauerstoffverfügbarkeit nicht alle gelöscht werden können. Dies führt zu einer Azidose (erniedrigter Gewebe-pH) aufgrund von akkumuliertem H.⁺ was die Glykolyse verlangsamt und letztendlich stoppt.

Weil H.⁺ kann nicht direkt aus der Zelle entfernt werden, sondern wird mit überschüssigem Pyruvat (das auch während der Glykolyse entsteht) kombiniert, um sich zu bilden Milchsäure, die dann entfernt und in das Blut gegeben werden kann (d. h. dies ermöglicht es dem Muskel, weiter zu arbeiten). Während der Muskel vorübergehend von diesem Problem gelindert wurde, ist es das Blut, das das Problem geerbt hat. Es ist wichtig zu erkennen, dass der menschliche Körper ständig Laktat produziert und in kleinen Dosierungen gut verträglich ist. Jede Akkumulation kann jedoch katastrophal werden, da eine Blutazidose (Senkung des Blut-pH-Werts) möglicherweise Proteinstrukturen wie rotes und weißes Blut beeinträchtigen oder schädigen kann Zellen, Enzyme und Hormone. Glücklicherweise kann unser Blut aufgrund des Vorhandenseins von Natriumbicarbonat (NaHCO) eine gewisse Akkumulation tolerieren₃), eine Base und unser Hauptwasserstoffpuffer. Technisch gesehen ist Ihre Fähigkeit, intensives Training zu tolerieren, umso größer, je mehr dieses Puffers Sie im Blut enthalten. Bedeutet dies, dass große Mengen von aufgenommen werden? Natriumbicarbonat in unserer Ernährung um diesen Puffer zu erhöhen? Ja und nein - Die Einnahme „einiger“ Mengen hilft zwar, aber zu viel ist potenziell schädlich - und verursacht eine Vielzahl von Nebenwirkungen, die von Übelkeit, Durchfall und Magengeschwüren bis hin zu Blutalkalosen reichen, bei denen der pH-Wert des Blutes zu hoch steigt.

Die Erweiterung des Blutvolumens, die hauptsächlich durch aerobes Training erreicht wird, ist eine wirksame Methode, um die Fähigkeit des Blutes zu verbessern, mehr Natriumbicarbonat zu halten, ohne den Blut-pH zu verändern. Durch aerobes Training kann das Blutvolumen um 12 bis 20% erhöht werden, um mehr rote Blutkörperchen aufzunehmen. Durch diese Erweiterung kann jedoch auch eine größere und anhaltende Menge Natriumbicarbonat gespeichert werden, was wiederum die anaerobe Kapazität verbessert.

Eine andere häufig verwendete Strategie zur vorübergehenden (einige Stunden) Erhöhung des Natriumbicarbonatspiegels im Blut mit minimalen Nebenwirkungen ist eine spezifische Ernährungsintervention. Dies erfolgt durch Einnahme von Natriumbicarbonat (Backpulver) in einer empfohlenen Dosis von 0,2 - 0,4 g pro kg Körpergewicht (0,1 - 0,18 g pro Pfund lb.) gemischt mit einem Liter (33,8 oz.) Flüssigkeit 60-120 Minuten vor dem Training. Zum Beispiel würde eine 160-Pfund-Person zwischen 16 und 29 Gramm in einem Liter Flüssigkeit aufnehmen. Beachten Sie jedoch, dass dies aufgrund des schlechten Geschmacks von Natriumbicarbonat möglicherweise ein Aroma erfordert. Diese Strategie wird durch verschiedene Studien unterstützt, die dies belegen verbesserte anaerobe Kapazität und Leistung mit dieser Intervention verbunden.

Während wir die vielen Vorteile erkennen, die Leblancs Entdeckungen am 30. Dezember für die Menschheit haben^thVergessen wir nicht, dass diese Verbindung, die natürlich in unserem Blut vorhanden ist, Auswirkungen auf unsere eigene Leistung und Fähigkeit haben kann, viele unserer Ziele zu erreichen.