Die paläolithische (Paläo) Diät

Durch Brian Sutton MS, MA, CES, PES, Kur-Apotheke-Badherrenalb-CPT

Die Welt der Ernährung ist voller Kontroversen, sowohl Meinungsverschiedenheiten innerhalb der wissenschaftlichen Gemeinschaft als auch Diskrepanzen (oft marketinggetrieben) zwischen Medienberichten der Verbraucher. Nirgendwo ist diese Meinungsverschiedenheit so offensichtlich wie in der Diskussion über Diäten. EIN Diät gewinnt an Popularität auf dem Verbrauchermarkt und anschließend in der wissenschaftlichen Gemeinschaft untersucht wird die paläoliDiesche (oder paläo) Diät. Ist diese Diät gesund oder Hype? Lass uns genauer hinschauen.

Was ist die Paleo-Diät?

Die Paleo-Diät, auch als Caveman-Diät bekannt, besteht darin, nicht kultivierte Pflanzen und wilde Tiere auf ähnliche Weise zu essen, wie Höhlenmenschen vermutlich vor Tausenden von Jahren gegessen haben. Es ist eine proteinreiche, ballaststoffreiche, fettarme Diät. Warum sollten wir wie ein Höhlenmensch essen? Die Prämisse ist, dass unser Körper genetisch so programmiert ist, dass er sich wie unsere Vorfahren aus Steinzeit (vor der modernen Landwirtschaft) ernährt.

Die Paleo-Diät basiert auf Lebensmitteln, die gejagt, gefischt und gesammelt werden können, wie Fleisch, Fisch, Obst, Honig, Gemüse, Eier, Beeren und Wurzeln. Wenn ein Lebensmittel vor 10.000 Jahren noch nicht existierte, ist es wahrscheinlich kein authentisches Paleo-Lebensmittel.

Eine echte Paleo-Diät ist jedoch schwierig zu befolgen, da die meisten Fleisch- und Pflanzenarten eher domestiziert als wild sind. Bestenfalls können die meisten Personen einer modifizierten Version der Paleo-Diät folgen, die glutenfrei und biologisch ist. Befürworter der Diät empfehlen auch, mit Gras gefüttertes Fleisch (im Vergleich zu mit Mais gefüttert) zu essen, da sie näher an der Ernährungsqualität sind, die unsere Vorfahren erfahren hätten.

Auf der Paleo-Diät finden Sie keine bestimmten Lebensmittel wie Hülsenfrüchte (Erbsen, Linsen, Bohnen), Milchprodukte, Getreide, Zucker, Kartoffeln und verarbeitete Öle. Außerdem finden Sie keine anderen Getränke als Kokosmilch, Bio-Grüntee und natürlich Wasser.

Es gibt viele Versionen der Paleo-Diät und einige sind strenger als andere. Einige Versionen des Plans sehen Nachsicht in Bezug auf bestimmte Öle wie Leinsamen und Olivenöl vor.

Vorgeschlagene Vorteile der Paleo-Diät

Laut Loren Cordain, dem Erfinder der Paleo-Diät, ist dies der Schlüssel zu Schneller Gewichtsverlust, effektive Gewichtskontrolle und vor allem lebenslange Gesundheit. Die Paleo-Diät nutzt die körpereigenen Mechanismen, die sich über Millionen von Jahren entwickelt haben, um die Gewichtszunahme und die Entwicklung chronischer Zivilisationskrankheiten zu bremsen. “ (1).

Laut Eaton et al. Bestehen paläolithische Diäten aus mehr Ballaststoffen (sowohl löslich als auch unlöslich), mehr Mikronährstoffen (Vitaminen und Mineralien), gesunden Kohlenhydratquellen (Obst und Gemüse) und mehr tierischen Proteinquellen. In Kombination mit einer geringen Aufnahme von Natrium, Zucker und gesättigten Fettsäuren verdient eine Paleo-Diähr Unterstützung bei der Untersuchung (2).

Eine 2009 von Frasetto et al. Durchgeführte Forschungsstudie kam zu dem Schluss, dass ein kurzfristiger Verzehr einer paläolithischen Diät den Blutdruck und die Glukosetoleranz senken und das Blut-Lipid-Profil (Cholesterin) im Vergleich zur durchschnittlichen amerikanischen Diät verbessern kann (3).

In ähnlicher Weise zeigte eine randomisierte 3-Monats-Crossover-Studie aus dem Jahr 2009, die an 13 Diabetikern durchgeführt wurde, dass eine Paleo-Diät die Blutzuckerkontrolle und verschiedene kardiovaskuläre Risikofaktoren für Patienten mit Typ-2-Diabetes im Vergleich zu einer herkömmlichen Diabetes-Diät verbessern kann (4).

Mögliche Mängel der Paleo-Diät

Ernährungsexperten und die Wissenschaft sind sich einig, dass Diäten aus mehr Obst und Gemüse, weniger Natrium, Zucker, gesättigten Fettsäuren und verarbeiteten Lebensmitteln bestehen sollten, um eine optimale Gesundheit zu gewährleisten. Es gibt jedoch wesentliche Hinweise auf die gesundheitlichen Auswirkungen von Diäten mit fettarmer Milch, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten (5-8), die in der Paleo-Diät ausdrücklich ausgeschlossen sind.

Laut einer Metaanalyse, die die von 2004 bis 2009 veröffentlichte Literatur untersucht, gibt es mäßige Hinweise auf einen umgekehrten Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Milch und Milchprodukten und dem Blutdruck. Die Forschungsstudie kommt zu dem Schluss, dass die Aufnahme von Milchprodukten den Blutdruck und das Risiko für Bluthochdruck (Bluthochdruck) verbessern kann (5).

2006 untersuchten die Forscher den Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Getreidekörnern und Hülsenfrüchten zur Vorbeugung von koronaren Herzkrankheiten und Schlaganfällen. Basierend auf den Erkenntnissen stellten die Forscher fest: „Die Aufnahme von Vollkornnahrungsmitteln schützt eindeutig vor Herzkrankheiten und Schlaganfällen…“ (6).

Eine weitere systematische Literaturrecherche aus dem Jahr 2004 untersuchte die Beziehungen zwischen Getreidekörnern, Hülsenfrüchten und Diabetes. Basierend auf den Ergebnissen kommen die Forscher zu dem Schluss: „… Es gibt starke Hinweise darauf, dass der Verzehr einer Vielzahl von Vollkornnahrungsmitteln und Hülsenfrüchten bei der Vorbeugung und Behandlung von Diabetes von Vorteil ist.“ (7).

Schließlich stellten Forscher der Cornell University, die die gesundheitlichen Vorteile von Vollkorn-Phytochemikalien untersuchten, fest: „Ein erhöhter Verzehr von Vollkornprodukten ist mit einem verringerten Risiko für schwere chronische Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Typ-II-Diabetes und einige Krebsarten verbunden.“ (8).

Was jetzt? Anwendung der Forschung

Gesundheits- und Ernährungsexperten sind sich eindeutig einig, dass eine gesunde Ernährung mehr Obst und Gemüse, Ballaststoffe und magere Proteinquellen enthalten sollte. Viele Experten sind sich jedoch auch einig, dass Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und fettarme Milchprodukte auch gesundheitliche Vorteile bieten.

Wenn Sie sich für die Paleo-Diät entscheiden, müssen Sie möglicherweise Ihre Diät ergänzen, insbesondere wenn Sie ein wählerischer Esser sind, wenn es um Obst und Gemüse geht. Ein Multivitaminpräparat und ein separates Kalziumpräparat können als Versicherung dienen, um sicherzustellen, dass Sie ausreichend Nährstoffe zu sich nehmen.

Je eingeschränkter die Ernährung ist, desto schwieriger ist es für den Einzelnen, sich daran zu halten, und dies führt häufig zu höheren Abbrecherquoten (9). Wenn Sie vorhaben, die Paleo-Diät einzuhalten, kann die Auswahl eines Paleo-Plans, der eine gewisse Nachsicht zulässt, zu einer besseren Einhaltung und einem langfristigen Erfolg führen.

Verweise

1. Cordain, L. The Paleo Diet Revised Edition; Lose Weight and Get Healthy by Eating the Foods You Were Designed to Eat. John Wiley & Sons Inc. 2002. 11.
2. Eaton SB, Eaton SB 3^rd. Paläolithische vs. moderne Ernährung - ausgewählte pathophysiologische Implikationen. Eur J Nutr. 2000 Apr; 39 (2): 67 & ndash; 70.
3. Frasetto, L. et al. Stoffwechsel- und physiologische Verbesserungen durch den Verzehr einer paläolithischen Jäger-Sammler-Diät. Eur J Clin Nutr. 2009 Aug; 63 (8): 947 & ndash; 55. Epub 2009 11. Februar.
4. Jönsson T et al. Vorteilhafte Auswirkungen einer paläolithischen Ernährung auf kardiovaskuläre Risikofaktoren bei Typ-2-Diabetes: eine randomisierte Cross-Over-Pilotstudie. Cardiovasc Diabetol. 2009 Jul 16; 8: 35.
5. McGrane MM et al. Milchkonsum, Blutdruck und Risiko für Bluthochdruck: Eine evidenzbasierte Überprüfung der jüngsten Literatur. Curr Cardiovasc RiskRep. 2011 Aug 1; 5 (4): 287 & ndash; 298.
6. Flug I, Clifton P. Getreidekörner und Hülsenfrüchte zur Vorbeugung von koronaren Herzkrankheiten und Schlaganfällen: eine Überprüfung der Literatur. Eur J Clin Nutr. 2006 Oct; 60 (10): 1145 & ndash; 59. Epub 2006 3. Mai.
7. Venn BJ, Mann JI. Getreide, Hülsenfrüchte und Diabetes. Eur J Clin Nutr. 2004 Nov; 58 (11): 1443 & ndash; 61.
8. Okarter N, Liu RH. Gesundheitliche Vorteile von Vollkornphytochemikalien. Crit Rev Food Sci Nutr. 2010 Mar; 50 (3): 193 & ndash; 208.
9. Dansinger ML, Gleason JA, Griffith JL, Selker HP, Schaefer EJ. Vergleich von Atkins-, Ornish-, Weight Watchers- und Zone-Diäten zur Gewichtsreduktion und Reduzierung des Risikos von Herzerkrankungen: eine randomisierte Studie. JAMA 2005; 293 (1): 43–53.