Limetten: Leckerer Geschmack des Monats

Zu dieser Jahreszeit möchten viele von uns Getränken und Mahlzeiten eine Prise Limette hinzufügen. Sehen Sie, wie diese saure grüne Frucht der Gesundheit zugute kommt, und einige Rezepte, die Ihrem Gaumen einen leckeren Hauch verleihen.

Limetten sind runde grüne Hybrid-Zitrusfrüchte mit einem Durchmesser von etwa 1 bis 2,5 Zoll. Sie enthalten saure Saftbläschen, die eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und Phytonährstoffe sind. Limetten werden normalerweise verwendet, um die Aromen von Lebensmitteln und Getränken hervorzuheben.

Ein Teelöffel Limettenschale (ca. 1 Gramm) enthält 1 Kalorie und 4% des empfohlenen Vitamin C.

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Nutzen für die Gesundheit

Zitrusfrüchte wie Orangen, Mandarinen, Zitronen, Limetten und Trauben enthalten bioaktive Verbindungen wie Alkaloide, Flavonoide, Phenole und Tannine.

Darüber hinaus sind diese Zitrusfrüchte gute Quellen für wasserlösliche Vitamine wie Ascorbinsäure, Riboflavin, Thiamin und Niacin.

Diese Phytonährstoffe und Vitamine tragen zu den antioxidativen, krebserregenden und entzündungshemmenden Eigenschaften der Zitrusarten bei.

Aufgrund ihrer Nährstoffe erhielten britische Seeleute im 19. Jahrhundert Zitrusfrüchte wie Limetten, um Skorbut vorzubeugen. Sie erhielten später den Spitznamen "Limey" wegen ihrer Verwendung von Limetten.

So integrieren Sie Kalk in Ihre Ernährung

• Spitzenfisch mit dünn geschnittenen Limetten
• Kombinieren Sie Limettensaft mit Olivenöl, Salz und frischen Kräutern als Gewürz oder Dressing
• Limettensaft in Wasser oder Tee pressen
• Top Vorspeisen mit Limettenschale oder verwenden Sie Schale in Marinaden
• mehrere Zweige frische Minze

Rezepturen

Dr. Geoffs Sangria

Anleitung: Mischen

• 1 Flasche Rotwein (z. B. Rioja)
• 2 Unzen Tequila (Silber)
• 2 Flaschen Ginger Kombucha von GT
• 3 Orangen (in Viertel geschnitten, Saft einpressen und dann das ganze Stück in die Mischung geben)
• 2 Limetten (in Viertel geschnitten, Saft einpressen und dann das ganze Stück in die Mischung geben)
• 1 Tasse Brombeeren

Anzahl der Portionen: Hängt nur von Ihrem Publikum ab.

• 2 große Avocados
• 2 Limetten
• 1 Knoblauchzehe
• Salz-
• Paprika

Anleitung: Avocados zerdrücken, Limetten einpressen, drücken und Knoblauch hinzufügen. Mischen Sie bis cremig und dann Salz nach Geschmack. Mit Paprika garnieren.

Anzahl der Portionen: 4-6

Hausgemachte Maistortillachips

• 2 Packungen gentechnikfreie Maistortillas aus Stein
• 2 Limetten
• 2-3 EL Avocadoöl
• Salz-
• Chilipulver

Anleitung:
Preheat oven to 400 degrees. Slice tortillas into chip size pieces. Place pieces into large bowl. Toss with avocado oil and squeeze in lime juice. Toss until pieces are moist. Spread pieces onto two large baking trays. Lightly sprinkle salt and chili powder onto chips and then flip the chips and sprinkle salt and chili powder onto the other side. Bake until golden and crispy (about 10 minutes). Keep checking to avoid burning. Allow to cool slightly so they become crispy.

Anzahl der Portionen: 4

Verweise

https://www.britannica.com/plant/lime

Okwu, D. E., & Emenike, I. N. (2006). Evaluation of the phytonutrients and vitamin contents of citrus fruits. Int. J. Mol. Med. Adv. Sci, 2

USDA Food Composition Databases, https://ndb.nal.usda.gov/ndb/