Die Tricks eines RD, um die besten Picks auf dem Farmers Market zu machen

Heutzutage tauchen Bauernmärkte voller essbarer Reichr schneller als Löwenzahn auf einem pestizidfreien Rasen auf. Wenn Sie Ihren Teller mit frischem Obst und Gemüse hochstapeln, erhalten Sie eine große Portion gesundheitlicher Vorteile: darunter ein geringeres Risiko für schwerwiegende gesundheitliche Probleme, eine bessere Ernährung und vieles mehr.

Es ist einfach, einen Bauernmarkt in Ihrem Nacken des Waldes zu finden: Überprüfen Sie einfach www.localharvest.org. Aber auftauchen ist nur die halbe Miete. So kommen Sie mit den besten Produkten nach Hause.

Sei ein Frühaufsteher. Die feinsten Beeren und lebhaftesten Mangoldsträuße verschwinden oft innerhalb der ersten Stunde nach Markteröffnung. Es lohnt sich also, früh aufzustehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Fragen Sie auch die Verkäufer, was ihre Favoriten für diese Woche sind. (Sie können am Ende des Tages einen zweiten Zwischenstopp einlegen, wenn es Schnäppchen von Landwirten gibt, die ihren Restbestand nicht nach Hause bringen möchten.)

Suche nach einem Regenbogen. Wählen Sie für die größte Auswahl an Nährstoffen und Antioxidantien, die die Krankheit zerstören, so viele verschiedenfarbige Artikel aus, wie Sie in Ihre Leinentasche stecken können. Gesundheitswandernde Antioxidantien verleihen Obst und Gemüse oft einen Hauch von Farbe. Wenn Sie also einen Regenbogen von Produkten konsumieren, erhalten Sie einen Nährstofftopf mit Gold (und auch bunte Juwelen).

Umarme das Unbekannte. Einige der neumodischen pflanzlichen Lebensmittel, die nur bei auftauchen Bauernmärkte (und nicht Ihr durchschnittlicher Supermarkt produzieren Gang) kann der schmackhafteste und nahrhaft. Wenn Sie also frische Johannisbeeren, lila Kohlrabi und Donutpfirsiche sehen, gehen Sie nicht einfach vorbei! Die Verkäufer werden es lieben, zu teilen, was sie über diese neuen Lebensmittel wissen, einschließlich Servier- und Zubereitungsideen.

Lerne die hässlichen Entenküken zu lieben. Supermarktprodukte werden oft gezüchtet, um ein einheitliches Aussehen zu erhalten und den Strapazen der Schifffahrt standzuhalten, anstatt dass der Geschmack im Vordergrund steht. Auf Bauernmärkten können diese unförmigen Tomaten und kurvigen Karotten die am besten schmeckende Wahl sein, und manchmal kosten sie auch weniger.

Fragen Sie nach Bio. Wenn Sie versuchen, Ihre Exposition gegenüber Pestiziden zu begrenzen und unter Berücksichtigung der Gesundheit des Planeten zu essen, fragen Sie die Landwirte nach ihren Anbaupraktiken. Einige kleine Betriebe wenden biologische Praktiken an, werden jedoch aufgrund der Kosten oder des Aufwandes für Papierkram einfach nicht zertifiziert.

Nachdem Sie einen bevorzugten Anbieter gefunden haben, werden Sie Stammkunde. Sobald Sie eine Beziehung zu einem Landwirt aufgebaut haben, wird er oder sie Sie eher mit seiner „Crème de la Crème“ auszeichnen und Ihnen vielleicht sogar einen Deal machen.

Friere dein Vermögen ein. Wenn lokale Himbeeren, Brokkoli und andere Produkte reichlich vorhanden sind und zu günstigen Preisen angeboten werden, sollten Sie unbedingt extra kaufen. Dann legen Sie ein paar auf Eis, damit Sie sich weniger auf die mageren, überteuerten Supermarktangebote verlassen müssen, wenn der Schnee anfängt zu fliegen. Viele Marktstände bieten Rabatte für Großeinkäufe.

Eine weitere Option: Besuchen Sie Ihren Backyard Farmers Market (auch bekannt als Garden).

Der Anbau von Obst, Gemüse und Kräutern hat viele Vorteile. Obwohl es nicht die unzähligen Optionen bietet, die auf einem Bauernmarkt verfügbar sind, erhalten Sie jeden Tag Zugang zu frischen Produkten. Gartenarbeit selbst bietet Vorteile, einschließlich Stressabbau und zusätzliche Bewegung. Und Untersuchungen zeigen, dass es Ihnen auch dabei helfen kann, Ihre tägliche Obst- und Gemüsequote zu bestimmen. Eine Studie aus dem Jahr 2016 in der Zeitschrift der Akademie für Ernährung und Diätetik fanden heraus, dass die an der Gartenarbeit beteiligten Teilnehmer durchschnittlich eine halbe Tasse mehr Obst und Gemüse täglich konsumierten als diejenigen, die ihren grünen Daumen nicht entwickelten.

"Es ist sinnvoll, dass Sie, wenn Sie durch Gartenarbeit den Zugang zu frischem Gemüse und Obst verbessern, tendenziell mehr essen", sagt Sharon Palmer, RDN, Autorin von Pflanzenbetrieben fürs Leben (The Experiment 2014). "Vor allem, wenn es ein Erfolgserlebnis gibt, wenn Sie etwas essen, das Sie selbst gewachsen sind." Wenn in Ihrem Haus oder Ihrer Wohnung kein Platz für einen Garten vorhanden ist, können Sie in der Nachbarschaft nach Gemeinschaftsgarten suchen oder einfach ein paar Gegenstände wie Kirschtomaten und Kräuter in Behältern anbauen.