Pflanzliche Diäten zur Gewichtsreduktion: Sind sie effektiver?

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Pflanzliche Diäten sind Ernährungsansätze, die hauptsächlich oder vollständig auf pflanzlichen Lebensmitteln beruhen. Diese Diäten bestehen häufig aus minimal verarbeitetem Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen, Kräutern und Gewürzen und schließen alle tierischen Produkte aus, einschließlich rotes Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Milchprodukte.

Diese Diäten können ein breites Spektrum davon abdecken, wie abhängig sie von pflanzlichen Lebensmitteln sind. Zum Beispiel gibt es an einem Ende des Spektrums eine vegane Ernährung, die nur auf pflanzlichen Lebensmitteln beruht und keine tierischen Lebensmittel oder tierischen Nebenprodukte zulässt.

Am anderen Ende des Spektrums gibt es eine semi-vegetarische Ernährung, die stark auf pflanzlichen Lebensmitteln beruht, aber gelegentlichen Fleischkonsum zulässt.

Es gibhrere Gründe, warum Menschen eine pflanzliche Ernährung annehmen können. Einer der Hauptgründe ist, dass pflanzliche Ernährung häufig zur Gewichtsreduktion und Gewichtserhaltung eingesetzt wird.

Ein Überblick über die Wissenschaft für pflanzliche Ernährung und Gewichtsverlust

Es wurden relativ umfangreiche Untersuchungen zu pflanzlichen Diäten und deren Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit durchgeführt. Diese Studien haben alles untersucht, von Krebs über Herzerkrankungen bis hin zu Diabetes und Gewichtsverlust. Zwei bedeutende Formen der Forschung werden durchgeführt, wenn wir untersuchen, wie pflanzliche Diäten den Gewichtsverlust beeinflussen: Beobachtungs, und Intervention. Beides ist wichtig, um zu verstehen, wie sich pflanzliche Diäten auf den Gewichtsverlust auswirken.

Beobachtungsforschung zu pflanzlichen Diäten

Beobachtungsforschung zu pflanzlichen Diäten ist eine Forschung, die untersucht, welche Muster entstehen. Bei pflanzlichen Diäten wird in Beobachtungsstudien untersucht, welche Muster bei Menschen auftreten, die pflanzliche Diäten konsumieren.

Wenn wir die Beobachtungsforschung in Bezug auf pflanzliche Ernährung betrachten, gibt es einige Muster, die sich in Bezug auf Gewichtsverlust und / oder Körpergewicht entwickeln.

3 Schlüsseldatenpunkte:

(1) Das erste ist, dass Menschen, die sich pflanzlich ernähren, im Allgemeinen ein geringeres Körpergewicht haben als Menschen, die sich nicht pflanzlich ernähren.

(2) Ein weiteres Datenelement aus Beobachtungsstudien ist, dass Personen, die sich pflanzlich ernähren, im Laufe der Zeit tendenziell weniger an Gewicht zunehmen als Personen, die sich nicht pflanzlich ernähren (1).

(3) Darüber hinaus hat mindestens eine Studie gezeigt, dass Frauen, die sich pflanzlich ernähren, bei Frauen eine um etwa 50% geringere Wahrscheinlichkeit haben, übergewichtig oder fettleibig zu sein als Personen, die sich nicht pflanzlich ernähren (2).

Obwohl diese Studien nicht die einzigen sind, die durchgeführt werden, spiegeln sie die größere Literatur wider. Die wichtigste Erkenntnis aus den Beobachtungsstudien ist, dass pflanzliche Ernährung mit einem geringeren Körpergewicht verbunden ist. (3)

Interventionsforschung im Kontext pflanzlicher Ernährung

Im Zusammenhang mit pflanzlichen Diäten und Gewichtsverlust wird in der Interventionsforschung untersucht, ob eine pflanzliche Ernährung zu Gewichtsverlust führen kann und wie sie zu Gewichtsverlust führen kann. Diese interventionellen Studien werden normalerweise in Form von randomisierten Studien durchgeführt.

Es gibt Dutzende randomisierter Studien, in denen untersucht wird, wie sich pflanzliche Diäten auf den Gewichtsverlust auswirken, um diese Frage zu beantworten. In einer Studie wechselten die Menschen von einer normalen zu einer pflanzlichen Ernährung und verfolgten ihre Ergebnisse 18 Wochen lang. In dieser Studie verloren die Menschen, die auf eine pflanzliche Ernährung umstellten, 5 Pfund mehr als Menschen, die ihre Ernährung nicht änderten (4).

Andere Studien haben ähnliche Ergebnisse gefunden, bei denen die Einnahme einer energiebegrenzten Diät auf pflanzlicher Basis über neun Wochen zu einem um 10 Pfund höheren Gewichtsverlust führte als in der Kontrollgruppe (4,5).

Metaanalytische Forschung zu pflanzlichen Diäten

Neben der Betrachtung einzelner Interventionsstudien gibt es auch eine Form der Forschung, mit der Sie mehrere Interventionsstudien gleichzeitig untersuchen und feststellen können, ob die Ergebnisse in zahlreichen Studien Bestand haben.

Diese Art der Forschung wird als metaanalytische Forschung bezeichnet. Es wurden viele Metaanalysen durchgeführt, und sie unterstützen auch die Idee, dass eine pflanzliche Ernährung zu Gewichtsverlust führen kann.

Zum Beispiel zeigte eine Metaanalyse, dass eine pflanzliche Ernährung zu einem Gewichtsverlust von 3-5 kg ​​(~ 6-12) Pfund führen kann (6).

Warum führen pflanzliche Diäten zu Gewichtsverlust?

Betrachtet man die Beobachtungs-, Interventions- und Metaanalyseforschung, so scheint es, dass pflanzliche Diäten wirksame Werkzeuge sind, um Körpergewicht zu verlieren und das Körpergewicht zu senken. Aber wie genau funktionieren sie? Der Hauptgrund scheint zu sein, dass pflanzliche Diäten oft darauf beruhen, wie sie die Kalorienaufnahme verändern.

Im Allgemeinen sind vegane Diäten mit einer geringeren Kalorienaufnahme verbunden als andere Formen pflanzlicher Diäten, was zu einem signifikanteren Gewichtsverlust führt. Eine geringere Kalorienaufnahme wird auf pflanzliche Diäten mit höherem Fasergehalt, größerem Nahrungsvolumen und geringerer Energiedichte zurückgeführt.

Eine andere Möglichkeit, mit der Diäten auf pflanzlicher Basis die Kalorienaufnahme senken können, besteht darin, dass sie im Allgemeinen Lebensmittel enthalten, die weniger schmackhaft und weniger belohnend sind als westliche Standarddiäten.

Sind pflanzliche Diäten effektiver als andere Diäten?

Die Daten zeigen, dass pflanzliche Diäten zur Gewichtsreduktion und Gewichtskontrolle nützlich sein können. Nur weil sie effektiv sind, heißt das nicht, dass sie am effektivsten sind. Es bleibt die Frage, wie genau pflanzliche Diäten im Vergleich zu anderen Diäten zur Gewichtsreduktion sind.

Zum Glück wurden pflanzliche Ansätze zur Gewichtsreduktion in großen Populationen direkt mit anderen nicht pflanzlichen Diäten getestet. Eine der bekannteren Studien wurde 2005 veröffentlicht und untersuchte die Wirkung einer pflanzlichen Diät auf den Gewichtsverlust und verglich sie mit der Atkins-Diät, der LEARN-Diät und der Zonendiät.

In dieser Studie stellten die Forscher fest, dass der Gewichtsverlust bei allen Diäten ähnlich war, wobei jede Diät einen erheblichen durchschnittlichen Gewichtsverlust aufwies. Dennoch höhere Variabilitätsniveaus unter den Gewichtsverlustteilnehmern (1, 7). Die Einhaltung spielte eine viel wichtigere Rolle bei der Bestimmung, wer abgenommen hat, als ob sie sich pflanzlich ernährten.

Diese Studie war nicht die einzige Studie, die dies zeigte. Eine andere sehr ähnliche Studie ergab nahezu identische Ergebnisse, wobei der Gewichtsverlust zwischen den Diäten ähnlich war und die Einhaltung den größten Teil des Gewichtsverlusts erklärte (7,8).

Es gibt einige Studien, die darauf hinweisen, dass Diäten auf pflanzlicher Basis einen leichten Vorteil für den Gewichtsverlust haben können. In einer Studie, in der pflanzliche Diäten mit nicht pflanzlichen Diäten verglichen wurden, verloren Menschen, die eine pflanzliche Diät befolgten, ungefähr 3 Pfund mehr als Nichtvegetarier. Dies war jedoch nur bei Personen erkennbar, die nicht an der Diät teilnahmen, was darauf hindeutet, dass pflanzliche Diäten aufgrund der Art pflanzlicher Diäten selbst eine Kalorieneinschränkung nach Belieben verursachen können (9).

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Das Wrap Up

Pflanzliche Diäten werden von 5-10% der Menschen in der westlichen Welt praktiziert und sind zu beliebten Instrumenten zur Gewichtsreduktion geworden. In den letzten Jahrzehnten hat uns die Ernährungswissenschaft dabei geholfen, genau zu verstehen, wie effektiv sie zur Gewichtsreduktion sind, wie sie mit anderen Diäten zur Gewichtsreduktion verglichen werden und wie genau sie zur Gewichtsreduktion wirken können.

Wir wissen, dass Menschen, die sich pflanzlich ernähren, im Allgemeinen ein geringeres Körpergewicht haben als Menschen, die sich nicht pflanzlich ernähren. Wir wissen auch, dass pflanzliche Diäten effektiv zur Gewichtsreduktion eingesetzt werden können.

Sie sind jedoch nicht wesentlich wirksamer als andere Formen der Diät, wenn Kalorien und die Einhaltung der Diät berücksichtigt werden. Pflanzliche Diäten senken in erster Linie die Kalorien, da pflanzliche Diäten im Allgemeinen einen höheren Fasergehalt, ein größeres Nahrungsvolumen, eine geringere Energiedichte, eine geringere Schmackhaftigkeit und eine geringere Belohnung als westliche Standarddiäten aufweisen.

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Verweise

1. Tonstad, S. et al. Vegetarische Ernährung und das Auftreten von Diabetes in der Adventist Health Study-2. Nutr. Metab. Cardiovasc. Dis. 23, 292–299 (2013).

2. Rosell, M., Appleby, P., Spencer, E. & Key, T. Weight gain over 5 years in 21,966 meat-eating, fish-eating, vegetarian, and vegan men and women in EPIC-Oxford. Int. J. Obes. 30, 1389–1396 (2006).

3. Newby, P. K., Tucker, K. L. & Wolk, A. Risk of overweight and obesity among semi-vegetarian, lactovegetarian, and vegan women. Am. J. Clin. Nutr. 81, 1267–1274 (2005).

4. Mishra, S. et al. Eine multizentrische randomisierte kontrollierte Studie eines pflanzlichen Ernährungsprogramms zur Reduzierung des Körpergewichts und des kardiovaskulären Risikos im Unternehmensumfeld: die GEICO-Studie. EUR. J. Clin. Nutr. 67, 718–724 (2013).

5. Mahon, A. K. et al. Proteinaufnahme während der Energieeinschränkung: Auswirkungen auf die Körperzusammensetzung und Marker für die metabolische und kardiovaskuläre Gesundheit bei Frauen nach der Menopause. Marmelade. Coll. Nutr. 26, 182–189 (2007).

6. Huang, R.-Y., Huang, C.-C., Hu, F. B. & Chavarro, J. E. Vegetarian Diets, and Weight Reduction: a Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials. J. Gen. Intern. Med. 31, 109–116 (2016).

7. Gardner, C. D. et al. Vergleich der Atkins-, Zonen-, Ornish- und LEARN-Diäten zur Gewichtsänderung und verwandten Risikofaktoren bei übergewichtigen Frauen vor der Menopause: Die Gewichtsverluststudie von A bis Z: Eine randomisierte Studie. JAMA 297 (2007).

8. Dansinger, M. L., Gleason, J. A., Griffith, J. L., Selker, H. P. & Schaefer, E. J. Comparison of the Atkins, Ornish, Weight Watchers, and Zone Diets for Weight Loss and Heart Disease Risk Reduction: A Randomized Trial. JAMA 293, (2005).

9. Moore, W. J., McGrievy, M. E. & Turner-McGrievy, G. M. Dietary adherence and acceptability of five different diets, including vegan and vegetarian diets, for weight loss: The New DIETs study. Eat. Behav. 19, 33–38 (2015).

10. Vergleichende Wirksamkeit pflanzlicher Diäten zur Gewichtsreduktion: Eine randomisierte kontrollierte Studie mit fünf verschiedenen Diäten. Nutrition 31, 350–358 (2015).

11. Wing, R. R. & Phelan, S. Long-term weight loss maintenance. Am. J. Clin. Nutr. 82, 222S–225S (2005).